2011年05月27日

茨城県のどんぶり そぼろ納豆どんぶり

茨城県のどんぶり そぼろ納豆どんぶり

茨城県名産の納豆に、一手間加えた一品がそぼろ納豆です。
主な材料は、納豆に切干大根です。
まず、切干大根を戻してよく水気を切り、細かく切ります。
大きさの目安は、納豆の粒より少し小さめです。
切り干し大根と酒としょうゆを、水分を飛ばすようにから炒りします。
炒りあがったら、納豆と混ぜ合わせます。
お好みで、しょうゆ、タレ、ねぎを加えてください。
これで、そぼろ納豆の出来上がりです。
あったかいどんぶりご飯に、たっぷりとのせてお召し上がりください。
そぼろ納豆どんぶりの作り方でした。


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2009年02月27日

茨城県のどんぶり そぼろ納豆どんぶり

茨城県のどんぶり
そぼろ納豆どんぶり

湯通しした切干大根を食べやすい大きさに刻みます。
切干大根と納豆、しょう油、塩、こうじを混ぜてなじませます。
熱湯消毒した容器に入れて、1週間冷暗所において味をなじませます。
夏は4〜5日、冬は10日くらいが美味しいでしょう。
これをごはんにのせればそぼろ納豆どんぶりです。
お茶をかけても美味しいです。
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