2012年03月14日

群馬県のどんぶり もろみ漬けどんぶり

群馬県のどんぶり もろみ漬けどんぶり

「もろみ」とは醤油をしぼる前のものです。
きゅうりに「もろみ」をつけると、もろきゅうになります。
このもろみを使ったお漬物がもろ漬けです。
作り方は簡単です。
食べやすい大きさに切った野菜、ナスやきゅうり、にんじんなどを、もろみに漬け込むだけ。
にんじんなど硬いものは一度湯がいておくといいでしょう。
漬け込む時間は2、3時間もあればつかります。
春先には、独活やたらの目、菜の花もおいしいです。
漬け込む時間を短くして浅漬けでどうぞ。
出来上がったもろみ漬けをたっぷりとどんぶりご飯に乗せて、もろみ漬けのどんぶりの完成です。続きを読む
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2009年02月20日

群馬県のどんぶり こんにゃくのきんぴらどんぶり

群馬県のどんぶり
こんにゃくのきんぴらどんぶり

こんにゃくを千切りにして湯通しして臭みを取ります。
フライパンに油を引き、こんにゃくと調味料をいれ中火で炒めます。
途中で唐辛子を入れてさらに炒めます。
これを汁気がなくなるまで炒めると、こんにゃくのきんぴらができあがります。
これをどんぶりご飯に載せればこんにゃくのきんぴらどんぶりのでき上がりです。
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