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丼(どんぶり)全都道府県レシピ集
簡単どんぶりレシピを紹介します。それも、日本全国の名産品を使って。簡単に作れるものばかり(たぶん)。あたたかいご飯に、具をのせれば出来上がり。丼(どんぶり)で日本一週してみましょう。
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2011年02月05日
長野県のどんぶり ソースかつ丼
卵でとじないカツどんです。
豚肉に塩、胡椒で下味を付けて、小麦粉、卵、パン粉をつけ、油で揚げ、とんかつを作りますます。
ウスターソース、トンカツソース、赤ワイン、トマトケチャップ、酒、みりん、砂糖、しょうゆをあわせて、特製ソースを作ります。
どんぶりご飯の上に刻みキャベツをたっぷり敷き詰め、食べやすい大きさにきったとんかつをのせ、特製ソースをたっぷりかけます。
これで、ソースカツどんの出来上がりです。
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ソース
ソースかつ丼
posted by ginoどん at 07:00 |
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2010年12月25日
長野県のどんぶり 野沢菜漬けどんぶり
まず、枯れた葉や傷んでいる部分を取り除きます。
また、長過ぎる葉の部分は切り落とします。
株の大きい物は根元に十字に切込みを入れておくと、株の大きいところもよくつかるようになります。
付けダルのそこに野沢菜を敷き詰め、まんべんなく塩を振ります。
塩加減は経験によります。野沢菜の重さの4パーセント前後が目安です。
市販の野沢菜付けの素を使ってもいいでしょう。
お好みで鷹の爪も一緒につけます。
1週間から10日で漬け上がります。
よく絞り、細かく刻み、お好みでしょうゆをかけてから、熱々の丼飯の上にのせて完成です。
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野沢菜漬け
posted by ginoどん at 10:38 |
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